Nome: Inês Filipa Serpa Reis
Idade: 25 anos
Formação/Profissão: Licenciada em Audiovisual e Multimédia
Filha: uma menina linda de 12 meses
1.Qual é o tipo de
alimentação que praticas e há quanto tempo?
Sou vegana há 4 anos. No entanto deixei de comer carne aos
16 e peixe aos 18.
2.Toda a família tem
a mesma alimentação?
Sim, com a excepção do companheiro que fora de casa tem uma
alimentação convencional.
3.Porque é para ti
importante uma alimentação vegetariana?
Tudo: o não compactuar com a
exploração animal, o praticar escolhas mais sustentáveis para este nosso
planeta já tão fragilizado, e o facto de, se estivermos bem informados, conseguirmos
opções mais saudáveis e ricas que na alimentação convencional. Não há nada
melhor que vivermos de acordo com o que acreditamos.
4.Tendo em conta que
tens uma pequenina que iniciou há pouco tempo a diversificação alimentar
podes-nos contar como correu?
Ui, foi uma aventura! É sempre uma aventura, é certo, mas
como fizemos a introdução da AC pelo método BLW, e como mãe de primeira viagem,
as inseguranças eram muitas. Não pela alimentação vegetariana em si, mas pela
questão das quantidades. Ela iniciou com 6,5m com courgette, cenoura e
batata-doce cozidos a vapor e tofu. Por volta dos 8,5m já comia da nossa
comida. Hoje, com 12m, e como todas as crianças, tem dias de comer muito e
outros menos. Mas uma bela feijoada vegetariana é sempre sucesso garantido!
5.Sentes algum
preconceito quando dizes que és vegetariana ou que praticas uma alimentação
saudável?
Hmm… Acho que sim. As pessoas à
minha volta já se habituaram à ideia e já não dizem nada, mas tenho plena noção
do que pensam. Obviamente que isso é o que menos importa. Em relação à gravidez
e à minha filha, houve algum zumzum inicial. Mas por um lado temos médicos que
apoiam e por outro ela sempre aumentou bem de peso, sempre foi muito desenvolvida
(começou a gatinhar com 5m!) e até hoje esteve apenas com tosse uma vez e durou
dois dias (sem ser necessário recorrer a medicação). Por isso acho que
perceberam que é possível, sim, crescer saudável com este tipo de alimentação.
6.Quais os 5
ingredientes essenciais que tens de ter sempre em casa?
Bem, a base para ter uma refeição equilibrada: fonte
proteica (Tofu/Seitan/Leguminosas), cereais integrais e legumes.
Depois outras coisas que gosto de ter sempre são alfarroba,
alho, fruta variada e flocos de aveia.
7. Que sugestão de
receitas nos podes dar que toda a gente adora?
Pequeno-almoço:
Batido: leite vegetal, flocos de aveia, banana, alfarroba/morangos
e sementes de chia/linhaça triturada
Almoço/Jantar:
Pizza caseira: Base integral (farinha integral, azeite,
agua, fermento e sal), polpa de tomate, cogumelos, tofu esmigalhado, pimentos,
frutos secos, ananás, um fio de natas vegetais e de azeite, orégãos e uma
pitada de sal
Snack/Lanche:
As bolinhas saciantes da Patrícia is cooking: tâmaras,
cacau/alfarroba e côco/avelã
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